玉ねぎの皮の抽出液に信州をイメージするリンゴ果汁を加え、ゼリーに仕上げました。

たまゲルセチン
たまゲルセチンのネーミングは「玉ねぎのたま」、「固まるというゲル」、「びっくりする」のたまげると含まれる成分の「ケルセチン」に由来します。
ケルセチンとは？ポリフェノールの1種で、玉ねぎの外皮に最も多く含まれるほか、リンゴ、ホウレン草、ケール、パセリなどにも含まれます。ケルセチンに糖がくっついたものが、「そば」の有効成分であるルチンです。
玉ねぎ外皮は、ケルセチンをたくさん含むことで良く知られています。
本品は、ケルセチンを多く含む玉ねぎの皮の抽出液に、リンゴ果汁を加えさっぱりとした味わいのゼリーに仕上げました。

	たまゲルセチン 157円（税込） ／ 90g